聖誕燈飾2021

放大假的第三天,雖然落雨,都決定要出去尖沙嘴欣賞聖誕燈飾。

去尖東睇燈飾係傳統,所以第一站先去尖東,好彩當時只係微微細雨。

雖然以現今科技可以整得好FANCY,但傳統的燈飾也不可缺少,因為懷舊,所以特別有FEEL~ 繼續閱讀

砵酒焗蠔

自從買了一包急凍生蠔回家,就一直心思思想試下整砵酒焗蠔,沒有想過原來一般超級市場是買不到砵酒的,結果要透過HKTVmall訂購先搞掂。

另外,我亦沒有想過原來煮砵酒焗蠔好易煮,不過我遺忘了以前食過砵酒焗蠔的味道,結果個汁雖然好美味但太稀掛唔到汁,所以我調整了食譜的寫法,下次再跟住煮就應該VERY GOOD了。

材料:

  • 急凍生蠔    5隻
  • 紫洋蔥       1/4個
  • 蒜茸          1茶匙
  • 粟粉          適量
  • 牛油          適量

醬汁:

  • 砵酒          100毫升
  • 蠔油          1茶匙
  • 豉油          1湯匙
  • 糖              1茶匙

做法:

  1. 洋蔥切絲備用
  2. 蠔洗淨,用滾水灼1分鐘,瀝水並用抹手紙印乾。(沒有解凍似乎也沒有大影響)
  3. 蠔撲上粟粉
  4. 燒熱平底鍋,落少許牛油
  5. 煎蠔至每邊呈金黃色,用吸油紙吸油後,放在焗盤上
  6. 用同一平底鍋再加少許油,炒香蒜蓉,然後加入洋蔥煮至半透明
  7. 加入醬汁拌炒至汁收杰
  8. 把醬汁淋上蠔面
  9. 放入200度焗爐焗8分鐘即成

參考食譜:砵酒焗蠔 (daydaycook.com)