小時候最不喜歡飲茶，因為意味著要坐很久很久，唯一的好處就是媽媽會買漫畫或八掛雜誌給我消磨時間。

不知從何時開始，越來越喜歡吃點心，而且對於點心的質素越來越有要求，好像不容易吃到我認為真正美味的點心，是因為嘴越來越刁，還是點心師傅的質素每況愈下？

最近趁假日跟家人去飲茶，妹妹推薦去美心，雖然美心是集團式酒樓，但給我的印象一向是食物都很有水準，所以那天我們理所當然的能夠好好享受美食。

早前曾看過一個好像是新加坡的電視節目，介紹香港的飲茶文化，還列出了飲茶點心受歡迎程度的排行榜，第一位是蝦餃，第二位是燒賣，第三位是叉燒包，很多來香港的遊客，其中一餐一定要試試飲茶，如果要選吃什麼點心的話，一定是吃電視節目或旅遊書介紹的款式吧﹗

想起當自己是遊客，去到外地試吃地道的食物，可能只是吃過一次就會對有關食物作出即時的評價，而這個評價亦將會是留在腦海裏一個永久的印象。如果遊客來到香港，不幸的吃到質素一般甚至難吃的點心的話，他們會不會因此就認為中國點心一點也不好吃呢？如果我要為外國的朋友推介吃點心的地方，我又會介紹哪一家餐廳呢？

上星期跟恆仔去飲茶，恆仔突然問我吃不吃灌湯餃。雖然從電視得悉灌湯餃是貴價點心，但我可從來沒有試過，真的有點老土，於是叫了一客來嚐嚐。

因為還是第一次吃，沒有比較的關係，也不知此店做得正不正宗，好不好吃。不過，單計這一隻灌湯餃，覺得味道不錯，湯很好喝、皮很滑、餡料也很美味。

呀﹗此點心果然貴得有道理…