今天又是WEEKDAY放假的日子，又是我們兩公婆拍拖的時間，今日終於試左位於合和中心的自助山。
對於自助山是有一種情意結，當年澳門新葡京自助山曾經創下亞洲最長自助餐食物枱的紀錄，全長超過70米，而我們第一次光顧澳門新葡京的自助山是2010年，印象極佳；之後2011年再去ENCORE仍然非常滿意，到2012年又去左一次，雖然保持水準，不過開始有D悶想去發掘新BUFFET，於是我們在2013年分別試了MGM的盛事以及GALAXY的群芳，到2014年再想回到自助山翻尋味之際，才發現新葡京的自助山原來已經悄悄結業了。
想不到在2015年就聽到自助山來香港開業的消息，選址合和中心62樓旋轉層，當時訂座的蜂擁情況，聽說要等三個月，而且訂座電話打極都打唔通，所以我被嚇怕，打算待熱潮過了才試，結果一等就等了三年，突然醒起我們還未試過自助山，幾天前上網順利地預約了LUNCH BUFFET。
自助山位於合和中心62樓，中間要轉LIFT才到。
我們終於重投自助山的懷抱了
上網預約的時候有特別REQUEST靠窗的座位，當時回覆是已FULLY BOOKED，不過如果有人取消可以安排，結果我們幸運的可以坐到靠窗的位置，真好。
自助餐的食物款式很多，基本上跟著BUFFET桌走就可以繞餐廳一圈。
以LUNCH BUFFET來計，食物款式及質素都是超班，其中要特別HIGHLIGHT的是有一個冷盤，用紫菜捲住蕎麥麵好像壽司的樣子，<<將太的壽司>>FANS應該立即聯想到入面的故事。另外，中式點心非常好吃，甜品有港式雞蛋仔也很有驚喜。
而且因為久違了的不用帶住逸逸，可以輕鬆悠閒的吃東西，我們二人都非常ENJOY這頓午餐，不經不覺就吃了兩個半小時。
在場內發現了幾部自助酒機，供應不同款式的紅酒、白酒、清酒以及香檳，只要跟店員領取一張儲值卡，就可以自由選購25ml、75ml或者150ml的份量，結帳時將儲值卡交還店員，酒錢就會加入帳單入面。我在自助酒機發現了來自我們曾經去過教皇新堡的紅酒，不過最後我試飲了25ml Chateau de Fieuzal 2009的紅酒，超合我的口味，所以最後再ENCORE多75ml，依家仲好掛住枝酒。
旋轉餐廳繞一圈需時2小時，欣賞著香港美麗的景色，享用著美味的美酒佳餚，實在是太好的體驗，聽說DINNER BUFFET的食物更加豐富，期待下次可以去試下。