自從BABYMOON係韓國食過一碗超級美味的鮑魚粥之後，係屋企跟唔同食譜都整過好多次鮑魚粥，不過以今次跟白鍾元依個食譜最正﹗
材料：
- 鮮鮑魚 8隻
- 紅蘿蔔 1條
- 麻油 4湯匙
- 雞蛋 每人1隻
- 鹽 適量(按口味)
做法：
- 米洗淨後浸泡在水裡半小時，瀝水備用。
- 將湯匙插入鮑魚殼和肉之間取出鮑魚肉。
- 用剪刀剪下內臟，這時注意不要弄破內臟。
- 將鮑魚切成薄片，切片時發現堅硬的牙齒要取出。
- 內臟用刀剁細。
- 紅蘿蔔切丁。
- 開火，在鍋裏加入4湯匙麻油。
- 先炒米之後，加入切成薄片的鮑魚，讓米和鮑魚吸飽麻油。
- 加入剁細的鮑魚內臟。
- 用勺子均勻地攪拌米、鮑魚和內臟。
- 鮑魚炒熟後倒入飯煲，按飯煲指導配合米量加水。
- 按煲粥鍵開始煲粥。
- 將雞蛋分成蛋黃和蛋白。
- 在粥煲好前大約10分鐘加入紅蘿蔔和蛋白。
- 粥煲好後加鹽調味。
- 盛盆後再加上蛋黃即成。
參考食譜：跟著韓國食神白種元學做料理》鮑魚粥-風傳媒 (storm.mg)