近日很喜歡煲芫茜湯，又簡單又好飲，不過第一次煲時沒有其他材料，結果勉強的用了蟹柳為芫茜湯作少少的調味。
因為第一次的不完滿，於是決定再接再勵，今次買了鯪魚肉來煲。別人都是用魚片煲的多，因為恆仔不太喜歡魚片，所以我改用鯪魚肉。另外，我還學店子製作芫茜湯的配搭，加了皮蛋。
買了皮蛋之後，回到家突然驚覺自己從未試過弄皮蛋。究竟買回來的皮蛋入面是什麼狀態的呢？是像雞蛋一樣需要先蒸熟嗎？還是買回來已是凝固的狀態可以破殼即食呢？我完全覺得自己就像被受照顧，從未見過黃色的蕉皮只知白色蕉肉的小孩子…
幸好經過翻查網上的資料後，也大概能確定買回來的皮蛋是已經凝固了的。於是，我戰戰兢兢的打破皮蛋的蛋殼…幸好最終都能順利完成當晚的芫茜湯。
今次落足料的芫茜湯當然非常好味喇﹗不過，對於首此烹調皮蛋的我來說，真的有點令我大亂陣腳呢﹗
家姐呀~o個個炆牛腩真係好好味o架~你冇食就走寶了﹗不過呢，呢道菜已經加入o左爹爹o既菜單之中，hee，隨時都整得番o既~
[版主回覆04/08/2008 01:14:00]下次一定要試下先…
謝謝到訪.
芫茜湯好像很不錯,我又試下先得!
[版主回覆04/03/2008 15:55:00]味道不錯的呀…試試看吧﹗
我看到那煲湯，也垂涎三尺呢﹗
生菜魚肉湯/波菜魚肉湯亦是很簡易的湯水呀﹗
[版主回覆03/31/2008 23:23:00]係呀…所以老火湯有老火湯好….滾湯有滾湯好架…
今晚我們正是煲了魚片芫茜湯呢，跟你那道湯差不多！而我今晚也有一道菜是首次嘗試去做的，就是咖喱蘿蔔炆牛腩，大致上算是成功的，可惜沒有拍下來，讓你看看。我們一次買了很多牛腩，今次只用了一半，若過兩天回家吃飯，可以嚐嚐看。
[版主回覆03/31/2008 21:05:00]今晚我也煮了咖喱呢…用了李錦記的日式咖喱汁煮了咖喱雞翼飯…很簡單也很好吃…