四川家常菜

一直嚷著要試試水水的手勢,四月十七日終於得賞所願,到阿銘和水水的新居,試試水水的四川家常菜。1

為了遷就我們吃不得辣,所以只有一半是四川菜,分別是魚香茄子以及青椒皮蛋。魚香茄子是用成都帶來港的豆瓣醬煮的,味道跟香港吃到的不一樣。不過我特別喜歡那青椒皮蛋,辣得好過癮,是只有在成都才吃過的味道,好想叫水水教我弄那個青椒。另外水水也煮了西蘭花、蜜糖雞翼以及日式麵豉湯,好豐富。

2除了小菜,水水還買了芝麻卷和桂花糕當甜點,超級好味,聽說是在深水埗街市附近買的,一定要好好問阿銘那店的地址。另外,只因為阿銘比我遲出生九日,就成了我表弟,所以買了蛋糕上去順道一起慶祝生日。

我們可能已廿多年沒有一起慶祝過生日了﹗

成都之旅 – DAY 2 – 都江堰(下)

都江堰由三大主體工程組成,分別為寶瓶口、飛沙堰以及魚嘴,分散在都江堰景區不同的位置,中間可付錢乘環保車作接駁,不過我們喜愛散步,所以情願多走幾步。

首先,我們先參觀位於伏龍觀後的寶瓶口。

寶瓶口是都江堰的引水工程,與飛沙堰配合具有節制水流的功用,是控制內江水流大小的關鍵。內江水流經過寶瓶口流入,灌溉成都平原的農田。

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在洪水期間,內江水位提升高過飛沙堰,洪水就進入外江流走,達到了防洪的作用。

繼續向岷江的上游走去,到達飛沙堰。

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飛沙堰除了跟寶瓶口配合用作溢洪之外,也起到排沙的作用。急速的水流帶著大量的沙石,在飛沙堰對面鳳栖窩段彎道處,因著離心力的原理,將多餘沙石經飛沙堰排出,進入寶瓶口的沙石佔岷江總量的8%左右。 繼續閱讀