親親大自然之豐SHOW洛神葵

一個風和日麗的星期日早上,飛基團眾人齊集我家樓下,驅車出發為於粉嶺鶴藪的綠田園參加豐SHOW洛神葵活動。
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泊好車就行入綠田園基金有機農場

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周圍都是開得好燦爛的花卉
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我們在其中一個棚上堂,白色T-恤的是我們的導師。
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首先簡介一下洛神葵,原來我們食用的洛神葵是花萼的一部份。

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綠田園的負責人一早預備好工具放在桌上,四個人一組,我和阿恆就跟家雯和阿雄一組。

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導師教我們如何採花

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花萼中間的果實的橫切面

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試吃洛神葵蜜餞

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出發去採洛神葵,先經過一大片稻田,聽到有其他參加者說,他們之前曾參加過插秧的工作坊,這些稻田就是當年他們努力的成果。

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洛神葵早上開花,下午就會凋謝,第二天又再開花,重覆又重覆這個部驟之後,花萼會一天比一天大,直至花萼的肉質夠厚就可以收割了。

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每人要負責剪大約40粒。

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只要在花萼下輕輕一剪就可以了,非常容易。

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我們要選肥大肉厚的洛神葵

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大有斬獲

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集合廿多位參加者之力,採收了很多洛神葵。

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首先將花萼底部輕輕切一刀,再將花萼入面的果實用筷子推出。

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將處理好的洛神葵清洗乾淨

19我們可以選擇製作蜜餞或果醬,如果製作蜜餞就要將花萼切成小片,果醬就不用。我們兩PAIR都決定每款做一瓶。

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導師為我們泡製了洛神花茶,加了糖之後,味道竟然跟利賓納一模一樣。

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製作蜜餞的話,只要先將玻璃瓶消毒,再一層沙糖一層洛神葵的放進瓶子內就成。做果醬就複雜一點,因為要經過煮的程序,很容易煮燶,所以要不斷攪拌。由於洛神葵的果膠非常豐富,不用添加其他材料,只要加糖之後再雪凍,就成為洛神葵果醬了。

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成品~