每當踏入寒冬，自然忍不住想打邊爐、BBQ、以及吃煲仔飯。
今天晚上原本打算跟恆仔去深水埗吃我們最愛的焗飯，怎料一經過門口見到師傅在煮煲仔飯，善變的我即改變了主意，叫了一客北菇鳳爪排骨煲仔飯。
由於即叫即煮的關係，等了差不多十五分鐘才上桌。恆仔教我要先倒入豉油，然後再次蓋上煲蓋焗一焗，讓飯粒充份吸收豉油的美味。
果然，再次打開煲蓋，發現豉油已均勻的滲進米飯裏，味道剛剛好，不太鹹也不會太濕。吃的時候先不將整煲飯翻起，只移動吃的部份，這可確保吃到最後一口飯也是熱辣辣的。
這店果然不負所望，每一樣食物都很美味，我們特地為光顧這店而去深水埗也是值 得的。
流口水
[版主回覆01/16/2009 22:07:00]依間茶餐廳D焗飯都好正架﹗
「先倒入豉油，然後再次蓋上煲蓋焗一焗」(我也是主張這個食法的啊﹗)
你不如替該店賣賣廣告，請問店名和地址是………………….
[版主回覆01/15/2009 18:19:00]真係好好味啊…
店名：德豐粉麵茶餐廳
地址：桂林街147號
在舊式的食肆吃煲仔飯最有風味，在店子門外有兩排炭爐，每排有多達十餘個瓦煲，極為壯觀。店內店外都坐滿顧客，客人要吃的煲仔飯，選擇也很多。這類店子在深水埗甚多，只是早年我們很少出外進餐，沒多少機會吃煲仔飯。所吃的多是快餐店或酒樓所供應的「貨式」。
[版主回覆01/15/2009 18:21:00]不過依家已經好少用炭爐煮了…變晒GAS爐….煮得快D嘛…
我好似帶過你地去依間食店吃焗飯…有印象嗎？
好好味咁喎…
間野係邊到呢…可以去試下~
[版主回覆01/15/2009 18:18:00]我都唔係好知個間舖叫咩名…次次都係跟恆仔去…佢亦只係認得位置…唔記得叫咩名…
上網CHECK過之後…應該叫德豐粉麵茶餐廳…係桂林街147號…