昨天早上我和恆仔去了麥當奴吃早餐。
一如以往，我先去找位子，而恆仔則去排隊買東西，但是，坐在遠遠的我發現恆仔排了一回兒隊之後，突然走到另一行的龍尾再排過，排到COUNTER之後又再走到另一行的龍尾排隊。
這一刻，我忍不住打電話給恆仔了解一下情況，原來為了即製食物，將落單付款跟取食物分開了兩條隊伍。恆仔第一次排的隊伍是取食物的，所以一發覺排錯隊就轉去正確的隊伍，第二次的隊伍是落單付款，之後再排第三條隊去取食物。
對於這個新措施，我真的有點意見。除了排隊的指示不清之外，整個購買食物的時間其實比之前拖長了不少，其實以往食物雖然不是即叫即製，但也能保持一定水準，基本上食物的熱度也合格，顧客光顧快餐就是因為快捷方便，麥當奴這個新政策是否顧此失彼，走錯了方向呢？
我都不喜歡佢呢個安排,而且真係感覺慢d,但近來發現佢好以有計時,落單至整好,好似唔會多於20秒咁,但感覺都係亂同慢。
[版主回覆05/21/2009 00:03:00]如果只係20秒既話…肯定唔係即製喇…
你係邊間分店見到計時？
咦﹗大半年前元朗和銅鑼灣的麥當勞已轉了這個方法，我們也認為這樣比平日更廢時失事呢。
看來要大家積極向麥當勞反應才可以了。
[版主回覆05/19/2009 13:34:00]你有跟麥當奴反映過嗎？
怎樣疏導人流，正是店鋪經營、商場管理等的要務。若真的要有所改變，也得做好準備工夫，看看成效再檢討得失。另一方面，管理階層得花點時間，在繁忙時段觀察實況……要大型連鎖店的每個經理都一致認真面對改革，絕不容易。
[版主回覆05/19/2009 13:32:00]我沒有走到排隊的人龍當中，不知道店舖如何指示顧客那一個counter是付款，那一個counter是取食物。
這正正是問題所在，因為指示牌應讓外圍或排在龍尾的顧客看到才有用…
我去麥當勞都算去得多，所以都了解呢個新政策，除o左最初時有中過招之外，後來都ok順利，但慘就慘在一D好少幫襯o既顧客，特別係一D外國人，真係排咁耐都唔知發生咩事﹗仲要躁埋香港添，影響晒好客o既旅遊城市形象呀，可惡﹗我覺得以前咁樣都ok丫~
[版主回覆05/19/2009 13:30:00]其實麥當奴店面的設計本身就不是這個模式，加上指示不清，勉強實施當然會出問題。
大家樂大快活的營運模式就是付款跟取食物分開，所以在店面設計時就將兩者分得很遠，一來不會積聚人龍，也能令顧客清晰。
我試過一次, 返工繁忙時間, 用咗十分鐘先買到。
[版主回覆05/19/2009 13:28:00]我地個朝都唔太繁忙都搞左十分八分鐘…