鮑魚麵 Posted on 2014-02-12 由 Catherine 恆仔有朋友經常吃飽魚送公仔麵當宵夜,我們經常自嘲其實我們更厲害,因為我們吃的是份子料理 — 壽桃牌的鮑魚麵。 有一天在超級市場購物的時候,發現了早已炆好加熱就可以吃的鮑魚,價錢也不貴,決定買來試試。 於是,這天晚上我們終於吃到了貨真價實的鮑魚麵了,味道也不錯呢。 Comments comments
份子料理其實就係將一種利用各種奇異工具,透過物理或者化學的變化,把食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散,再重新「組合」成一道新菜。比如,把固體的食材變成液體甚至氣體食用,或使一種食材的味道和外表酷似另一種食材。 因為鮑魚面看不到鮑魚,所以我們稱之為份子料理。 回覆 ↓
為何叫份子料理?
份子料理其實就係將一種利用各種奇異工具,透過物理或者化學的變化,把食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散,再重新「組合」成一道新菜。比如,把固體的食材變成液體甚至氣體食用,或使一種食材的味道和外表酷似另一種食材。
因為鮑魚面看不到鮑魚,所以我們稱之為份子料理。
原隻鮑魚,很吸引,是急凍產品吧!
是已炆好的鮑魚連汁真空包裝左,倒出來加熱就食得~