平日經過V-CITY，總被美心集團八月系列品牌的最新中菜館”八月”的廣告POSTER吸引住，當要決定爸爸生日飯的地點時，我提出不如去”八月”試試。
可能因為是星期六，等位的人很多，雖然我們早已訂了位，但仍然等十多分鐘才能安排入座。
這兒只是茶也有很多選擇，只要點一壺餐牌上的特別茶就減一位茶錢，因為爸爸愛普洱，所以我們就選了一款較好的普洱來試試，果然是比一般中菜餐館的茶好一點點吧﹗
因為想嚐嚐餐牌上的特別菜式，所以沒有點套餐，我們先點了兩個頭盤。
海蜇爽脆
豆腐炸得外脆內軟
每枱必點的BB豬，燒法及肉質跟我們平日飲宴吃到的乳豬有點不同，反而有點像在葡萄牙菜館吃到的燒乳豬，很好吃，配上沙律菜，吃起來特別清新。
金菇黑豚肉卷、竹笙素菜卷，各有特色。
這個魚有點像以前在肇順吃到的瓦撑魽魚，很惹味。
清清地再來一個豆漿浸菜
另外叫了一窩老火湯，七個人都分到每人一碗。
這個很有特色，用韮菜炒蜆仔，再用薄餅包住食，又好玩又好食。
另外叫了一個臘味煲仔飯，味道OK。
之後是甜品時間，早在門外等候的時候已看到甜品MENU超吸引，上次去沙田18錯過了精美的甜品，今次特地留肚品嚐，不過原來大家都已吃得撐住肚皮，所以只是點了兩份甜品SHARE。
媽媽和嫲嫲SHARE的杏仁茶，味道聽說略淡，印象麻麻地。
我和恆仔的這個一端上桌就很吸引，另配有糖漿或花奶配著吃，份量很多，味道也很豐富，為杏仁茶爭回不少分數。
這家餐廳的裝修很典雅，餐具亦很精緻，食物既有特色亦有水準，在屯門區絕對稱得上是中菜的FINE DINING。
新派菜館以精致為尚，飲宴菜式已教人吃膩了，嚐嚐清淡的菜式，每有新意和驚喜。老子說「味無味」，就是教我們從清淡中品出真味、原味。
相比起大魚大肉的傳統粵菜，我更喜歡清淡精緻的新派菜，不過變得太奇怪我又接受唔到~