韓式炆牛肋條

有次在HKTVmall SHOPPING,買了兩枝韓式醃牛肉汁,促使我去超級市場買了一包急凍牛肋條回家試新菜。今次牛肋條炆得好腍好入味,可以有空煮定隨時翻熱可食,又或者用來請客都唔失禮。

材料:

  • 牛肋條                         1包(500g)
  • 薑                                2片
  • 洋蔥                            半個
  • 薯仔                            1個
  • 紅蘿蔔                        1條
  • 蒜蓉                            2湯匙

調味料:

  • 韓國白雪牛肉調味醬  1樽(290g)
  • 米酒                            2湯匙
  • 糖                                半茶匙

做法:

  1. 牛肋條洗乾淨吸乾水後切大件,洋蔥、紅蘿蔔、薯仔切小件
  2. 凍水下牛肋條及薑片,開中火至水滾前關火,跑活水有效使血水及雜質迫出。
  3. 牛肋條及煲洗乾淨備用
  4. 熱鍋炒香蒜蓉及洋蔥
  5. 中火加入牛肋條炒香
  6. 加入已混合的調味料,汁滾後轉小火加蓋煮15分鐘,熄火後焗15分鐘
  7. 加入紅蘿蔔及薯仔,再炆15分鐘,熄火後焗15分鐘
  8. 食前加熱可享用

參考食譜:韓式牛肋條 by 志在煮大全 – 愛料理 (icook.tw)

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