炒魚板是其中一款我好喜歡的韓式小菜，按照這個食譜烹調非常成功，難得不喜歡魚糕湯的逸逸都喜歡這個醬炒釜山魚板小菜，而且可以煮好存放雪櫃一段日子也不易變壞。
食材：
- 韓國魚板 4-5片
- 紅蘿蔔 半條
- 洋蔥 半個
- 蒜蓉 1茶匙
調味料：
- 醬油 2湯匙
- 糖 1湯匙
- 水 10湯匙
- 鹽 少許
- 麻油 適量
料理方式：
- 將魚板切成條片，紅蘿蔔、洋蔥切絲備用。
- 醬汁：醬油+水+糖混合備用。
- 紅蘿蔔絲、洋蔥絲、蒜蓉拌炒至約7成熟，加入少許鹽，備用。
- 起鍋熱油，放入魚板，大方快炒約5分鐘後，加入炒好的紅蘿蔔和洋蔥拌勻。
- 倒入醬汁，轉小火拌炒，讓魚板均勻裹上醬汁。
- 待魚板吸收醬汁後，熄火加入麻油拌抄上碟。
TIPS：
- 可以加入自己喜歡的蔬菜(甜椒、青瓜、芽菜)等
- 放入醬汁後，要小火拌炒，以免燒焦
- 若醬汁已收乾，但覺得魚板未入味，可以加點水繼續拌炒至入味
- 最後可灑上白芝麻增添香氣
食譜來源：韓食情報-醬炒釜山魚板小菜 (hanyoung.com.tw)