台北大食之旅 – DAY 2 – 大山無價

二零一二年三月二十二日(星期四)
昨天上了班一整天之後再風塵僕僕的來到台北,還要去吃麻辣火鍋當宵夜,今天當然要好好休息一下,睡到自然醒。所以,今天的第一個節目是吃午飯,也是阿高早在香港的時候已訂好的餐廳。
餐廳位於新店市,所以我們要先乘捷運到新店站,再轉乘的士爬上彎彎曲曲的山路,才到達餐廳。

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看到餐廳的招牌 — 大山無價,很雅緻的一幢房子呢﹗
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店面的佈置以簡約舒適再配有藝術性的植物為主調,顧客要先脫下鞋子才踏上舖上榻榻米的用餐範圍。這兒提供的是創作料理,除了用舌頭去感受食物的味道之餘,也要用眼睛去好好欣賞美麗的菜餚。
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梅子果凍 – 很清新的味道,酸酸的很開胃,作為第一道菜實在非常合適,吃過果凍之後,連盤子裏的梅汁也一滴不剩的放進肚子裏。
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手工花生豆腐 + 洛神花栗子 – 花生豆腐美味的精髓在於豆腐上面的四色調味,將豆腐分開四份,每一口吃出不同的滋味。至於洛神花栗子,洛神花酸酸甜甜的很開胃,栗子也夠甜夠粉,連一向不太喜歡栗子的我也可以接受。

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牛蒡鮑魚湯 – 每碗湯入面有一隻鮑魚,煮得很軟很好吃,牛蒡的味道也很清新。茶壺入面還有牛蒡湯,保溫很好,倒出來仍然滾熱辣,我們也將茶壺內的湯全部喝掉。在這時候,阿高開始提醒我要注意食量,吃得太盡的話恐防後面的食物吃不下,但我又愛吃又不捨得食剩東西,所以我當然繼續努力的將所有食物吃光﹗

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生魚片沙律 — 看樣子已覺得超好吃

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實際上也當然是非常好吃,蝦很甜,發光魚夾了清檸很清新,配上鮮磨的WASABI,EXCELLENT﹗原來鮮磨的WASABI,淨吃也很可口。魚生下面的沙律很新鮮,有很爽甜的意大利青瓜、切得很薄的彩椒以及超級爽脆鮮百合,加入餐廳自己調配的調味醬,非常可口。
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很酸的梅子醋,用來REFRESH一下味蕾,不過我不太喜歡很酸的東西,所以感覺一般。

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松阪豬肉麵線配普洱茶 – 豬肉是意上不到的嫰滑,用了南乳來調味,其實我一向不太喜歡南乳的味道,但這兒的南乳味卻也是意上不到的討好,配合著滑滑的麵線,味道不會太濃,恰到好處,很好吃。吃過豬肉麵線之後喝一口普洱茶,消去口腔裏相對濃烈的味道,等待品嚐下一道美食。

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聽不清楚侍應說這道菜是什麼名堂,吃進口裏就覺得白色的是炸糕,綠色的是菜汁,淡淡的菜汁配上炸得脆脆的炸糕,很特別口感,味道也不錯。上網check一下台灣人的網誌,原來白色的是糕渣,是宜蘭名點,用蝦膠、粟粉和雞油炸出來的,綠色的則如我們所料的是蔬菜茸,但特別之處原來是多種蔬菜混合而成的。

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主菜是烤大蝦拼蔬菜 – 大蝦很大隻爽甜,吃得很滋味也很痛快﹗白豆角和蕃薯以天婦羅粉漿輕輕包著炸過,外面不會油膩之餘蔬菜入面又能保持濕潤,至於矮瓜和南瓜則是用烤的,南瓜超級甜之餘,明明還是連著皮的南瓜,為何南瓜肉吃起來好像南瓜茸一般軟糯呢?
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今次清理味蕾的,換上了桂花醋,不過對我來說也是太酸了。

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主食是炒飯,炒飯的味道確實不錯,飯粒分明味道亦佳,但怎樣也及不上伴在旁邊的那一小片烏魚子。從來沒有過過如此好吃的烏魚子,外面烤得香香脆脆,吃下來既像鹹蛋黃又像大閘蟹羔的味道。跟生魚片沙律一樣,是另一道讓我最回味的一道菜。

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蓮花雞湯 – 十分清甜,看著侍應將蓮花放在湯上面,花瓣隨著蒸氣慢慢的散開,很詩情畫意。

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材料也十分豐富,有蓮子、蓮藕、蓮花、白果、菱角以及一大堆叫不出名字的山菜, 好像尋寶一樣,滿有驚喜。

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來到午餐的尾聲,侍應奉上蓮花茶,淡淡的香味很配合這兒的環境,很高雅的感覺。

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最後上的是甜點和水果,水果沒什麼特別,但甜點的桂圓芋泥就非常讚,令人更添滿足,為這個午餐畫上完美的句號。

18電召了的士來山上接我們,在等待的期間在花園逛逛,看到很多漂亮的花兒。因為吃得太飽的原故,我跟阿高說我很想散步,忽發奇想不如行落山?不過路程實在太遠了,沒可能走得到捷運站,在中途要找的士也難,唯有等車期間在花園多走幾個圈,多呼吸一點山裏頭的新鮮空氣吧﹗這一頓午餐吃了三個小時,這三個小時是我今次台北之旅入面最享受的時光,也是我最想向親友推介的地方。謝謝阿高的好介紹﹗

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4 則迴響於《台北大食之旅 – DAY 2 – 大山無價

  1. 請問可以點預約?
    我搵唔到官網,有email嗎?
    由新店站坐的士去車程太約幾耐丫?
    唔好意思咁多問題(^o^)
    [版主回覆08/21/2013 19:26:57]越早越好喇~舊年八月我同個FRIEND再去台北,早兩星期BOOK已經BOOK唔到了。
    [Yoko回覆08/21/2013 17:53:48]Thank you
    咁要預早幾多日book嫁?
    [版主回覆08/20/2013 22:42:01]個時係我朋友安排既,佢話佢係打電話BOOK的。
    另外坐的士印象中大約10分鐘左右,不過太耐喇,所以都唔係好肯定…

  2. 請問離開可請店家代找的士嗎?要等很久嗎?
    [版主回覆06/01/2012 17:21:25]我們也是由店家代召的士,大約等5至10分鐘~

  3. 呢餐飯糾正咗你唔少偏食喎~
    [版主回覆04/17/2012 15:18:26]如果唔話你知係內臟,廚師又掩飾得好好,可能你覺得好好食呢…
    [Rita回覆04/16/2012 19:04:36]哇哈哈哈哈~~~~~~~~~~~
    但內臟即使冇異味我都係唔會食的﹗
    [版主回覆04/16/2012 17:20:50]所以正如陽一所講,人客不吃是因為廚師廚藝不夠好…

  4. 果然是一頓用眼睛也可以飽餐的飯!台灣人真有創意!
    [版主回覆04/13/2012 17:24:57]是啊~而且以這兒的價錢在香港一定吃不到~

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