八月尾會跟好友阿高去一趟台北,想找家餐廳吃我很喜歡的沙拉筍,在網上瀏覽期間,竟然讓我找到一個教煮沙拉筍的網頁。因為之前試過煮筍失敗的經驗,一直都無膽再嘗試煮筍的菜式,但網主講到這是一個煮筍的秘密武器,令我心癢癢的想試試,因為學懂了就不用到台灣才有得吃。於是今天就特地去街市買筍,嘗試弄一道自家製沙拉筍。
為了怕煮壞了,所以今次小試牛刀,只買了兩只小竹筍。
原來做法很簡單,先將竹筍洗淨,不要剝皮整只放進一鍋冷開水入面,水的份量只要足夠蓋著竹筍就夠了。
為了怕煮壞了,所以今次小試牛刀,只買了兩只小竹筍。
原來做法很簡單,先將竹筍洗淨,不要剝皮整只放進一鍋冷開水入面,水的份量只要足夠蓋著竹筍就夠了。