法國春日之旅 – DAY 11 – 馬賽 – BOUILLABAISSE

我們大約1:30PM回到舊港,要快點找地方吃午餐。

IMG_5544

目標只有一個,就是吃到價錢可以接受的馬賽魚湯。

馬賽魚湯是過去漁夫為了避免浪費而將賣不完的漁獲混合烹調成魚湯,隨著時代的轉變,成為了馬賽的招牌美食,材料越來越高檔,價格也越來越貴。據說在高級店裏吃馬賽魚湯首先會上一盤淨魚湯作頭盤,先嚐嚐魚湯的鮮味,第二盤作主菜時才連魚肉及各款海鮮盛盤上桌,不過索價60€,所以打算找家平民一點的餐廳試試馬賽魚湯的滋味。

IMG_5553

看過餐牌,就選定這家在海邊的餐廳La Mer。

Restaurant

小餐館的格局,老闆非常Nice,主動和我們傾談。

IMG_5549

首先上麵包,今次竟然有兩款,一款是平日一般的長棍麵包,另一款則是烤過的香脆法包,而且還配上醬汁。這個醬汁超級好吃,平日不太碰麵包的我們這天配著醬料將麵包吃光光。

後來才知道,原來這個醬叫做Rouille,是加了蒜頭及蕃紅花等香料的蛋黃醬,專是配馬賽魚湯來吃的,所以麵包盤才上了兩款麵包。至於這個Rouille+麵包和馬賽魚湯的正確的吃法,我們是到幾天後去到尼斯的時候才知道,今天只是自由發揮。

IMG_5550

我點的馬賽魚湯上桌了,沒有前菜直接就是主菜,湯頭很鮮味,不會太鹹也不會腥,吃起來有點像龍蝦湯的質感。材料很豐富,除了魚之外,還有蝦、青口、薯仔及洋葱等食材,雖然不是名貴的海鮮,但味道真的很不錯,而且也不會太貴。

IMG_5551

對海鮮興趣一般的阿恆就繼續他的牛扒薯條。

IMG_5552

美味的午餐最後由一杯Espresso作結,大滿足。

我們用信用咭結帳,就像平日慣常的動作將信用咭交給老闆讓他拿去櫃位收錢。老闆好認真的提醒(告誡)我們,千萬不要再這樣做,不要將信用咭交給任何人,就算要交給店員也不要讓信用咭離開自己的視線,否則有被人盜用的危機。

回想過去十天的旅程,確實在大部份的餐廳,如果要用信用咭付款都會要求顧客自行到櫃位付帳,有些甚至讓顧客自行插咭到信用咭機,店員完全不會碰客人的信用咭。

所以,這天我們真的上了一課,謝謝老闆的提醒。

Comments

comments

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *