每年農曆新年後第一個上班日，部門經理都會請一眾同事吃開年飯，而我現時工作的部門，有一個特別的傳統，就是吃「撈起」。

撈起是東南亞華僑的地道新年菜，傳統的材料包括有三文魚生以及蔬果絲，加上酸酸甜甜辣辣的汁料而成。

第一次吃撈起是在上一間公司其中一年的春茗，是菜單上的頭盤，那時大家也不懂吃法，只是像平常餸菜一樣的夾來吃，覺得意頭不錯。

而在現時的公司，我們部門有一位新加坡華僑，原來我們去年和今年所吃的撈起也是由她預備的。去年她用了傳統的三文魚生作主料，而今年則選擇了鮑魚。

今年我們的開年飯仍然在公司附近的一間酒樓飲茶，吃飽點心之後，就開始吃自己預備的撈起。吃之前成圍台要一起用筷子將所有配料拌勻，還要越撈越高，並大叫：「撈起撈起，風生水起」，引得其他茶客禁不住觀望。今年大家撈得很興奮，撈到出晒界，於是有同事就大叫撈過界….真的很熱鬧。

其實我覺得撈起的味道一般，不過在新春期間，最緊要還是好意頭吧﹗

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