韓式鮑魚粥

自從BABYMOON係韓國食過一碗超級美味的鮑魚粥之後,係屋企跟唔同食譜都整過好多次鮑魚粥,不過以今次跟白鍾元依個食譜最正﹗

材料:

  • 鮮鮑魚                     8隻
  • 紅蘿蔔                     1條
  • 麻油                         4湯匙
  • 雞蛋                         每人1隻
  • 鹽                             適量(按口味)

做法:

  1. 米洗淨後浸泡在水裡半小時,瀝水備用。
  2. 將湯匙插入鮑魚殼和肉之間取出鮑魚肉。
  3. 用剪刀剪下內臟,這時注意不要弄破內臟。
  4. 將鮑魚切成薄片,切片時發現堅硬的牙齒要取出。
  5. 內臟用刀剁細。
  6. 紅蘿蔔切丁。
  7. 開火,在鍋裏加入4湯匙麻油。
  8. 先炒米之後,加入切成薄片的鮑魚,讓米和鮑魚吸飽麻油。
  9. 加入剁細的鮑魚內臟。
  10. 用勺子均勻地攪拌米、鮑魚和內臟。
  11. 鮑魚炒熟後倒入飯煲,按飯煲指導配合米量加水。
  12. 按煲粥鍵開始煲粥。
  13. 將雞蛋分成蛋黃和蛋白。
  14. 在粥煲好前大約10分鐘加入紅蘿蔔和蛋白。
  15. 粥煲好後加鹽調味。
  16. 盛盆後再加上蛋黃即成。

參考食譜:跟著韓國食神白種元學做料理》鮑魚粥-風傳媒 (storm.mg)

逸逸的幼稚園畢業禮 (5Y9M23D)

我的逸逸幼稚園畢業了﹗

感激晶晶幼稚園的校長、副校長同埋老師,讓逸逸在一個充滿愛及安全感的環境學習同埋成長,亦在教養小朋友方面俾家長好多支持。

因為疫情關係只能在校園舉行畢業禮,正如校長所講,室雅何須大,依個畢業禮每一分鐘都係屬於依班K3小朋友,佢地係真真正正的主角,睇到小朋友練習左好耐的表演,老師幫小朋友拍片講感謝父母的說話,比起往年在屯門大會堂的聯校畢業禮更溫馨更感動。

K3畢業禮分兩場,上午班一場,下午班加全日班一場,因為逸逸也有同全日班的同學仔一齊上課,未能一起參加畢業禮及拍照留念是最遺憾的地方。 繼續閱讀

M+初探

二零二二年七月二十二日(星期五)

今日放假,本來想去科學館睇恐龍展,完全預約唔到,最後預約左去參觀已經開業接近一年的M+。

M+是香港一所視覺文化博物館,位於西九文化區,主要收藏及展示20及21世紀來自本港、內地、亞洲以至全世界的視覺藝術、設計與建築及流動影像,為世界上最具規模的視覺藝術博物館之一。

M+從開幕日起首一年,所有人可免費入場,2022年11月13日開始就要收入場費了,當然要趕緊過來湊湊熱鬧。

逸逸早上還要上學,放學就直接駕車過來,我們光顧了CURATOR Creative Café,餐廳的人很多,所以我們最後選擇在室外的位置吃午餐。

雖然天氣好熱又沒有冷氣,但風景一級棒﹗ 繼續閱讀

扭計骰的挑戰

從來沒有想過有一天自己會對扭計骰產生興趣。

逸逸最近在看卡通片《精算小魔女》,結果由朝到晚拎住屋企的扭計骰FING來FING去,有一日她將扭計股帶左去娘家,妹夫阿DAY拎上手就成功將它復原,然後又跟我們分享YOUTUBE有關扭計骰的頻道,睇到我入咗迷。

好快就做到第一步:雛菊

第二步白色十字都無難度 繼續閱讀